家常茶树菇烧5花肉的做法

2019-05-14 23:13:54 来源: 崇明信息港

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

茶树菇烧5花肉的主料:5花肉300克、茶树菇100克、蒜苗1根

茶树菇烧5花肉的辅料:色拉油2勺、茴香1匙、8角2粒、红糖1匙、黄酒2匙、姜3片、蒜5粒、干辣椒3个、蚝油2匙、老抽1是、食盐适当

茶树菇烧5花肉的做法:1、将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净

2、将生姜切成厚片

3、起净锅,将锅烧干,以中火将5花肉的皮烙黄

4、把5花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块

5、起炒锅,放油,中小火,油热后把红糖放入炒化

6、放入5花肉中火炒出油后,烹入黄酒炒过,再加入生姜、8角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香

7、调入酱油、蠔油、翻炒均匀

8、往锅里注入能没住5花肉的开水

9、将食材全部移至沙锅,大火烧开3分钟后,又小火加盖焖烧1个半小时

10、加入茶树菇,调入适当盐1起焖烧半小时,中途翻动均匀

11、将青蒜苗洗净后切成段

12、以大火将沙锅内水份收干,调入老抽翻动均匀,再放入青蒜苗翻动均匀,关火

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