孩子最爱吃的马蹄千层糕简单易做香甜Q弹新牛开门

2020-10-30 17:53:47 来源: 崇明信息港

孩子最爱吃的马蹄千层糕, 简单易做, 香甜Q弹, 新手也能零失败!

孩子喜欢吃QQ弹弹的甜食,于是就自己试着做来吃,孩子们说超级棒,马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐朝,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出,孩子最爱吃的马蹄千层糕,简单易做,香甜Q弹,新手也能零失败,快来试试吧!

用料

马蹄粉 260克

水 360克

红糖 160克

纯牛奶 340克

白糖 20克

马蹄千层糕的做法

1、360克的水倒入锅里烧开,放入160克红糖,红糖融化后关火,放凉后加入130克马蹄粉,搅拌均匀放过滤筛过滤,吃起来口感细腻。

2、盆里倒入340克纯牛奶,放入120克马蹄粉和20克糖,搅拌均匀放过滤筛过滤。

3、蒸锅烧热水,放入一个碗抹上一点油,蒸好容易脱落。

用个汤勺先倒入红糖水,大火蒸8分钟,结块后,再放入纯牛奶水,重复1遍又一遍的蒸。最后一次蒸30分钟。

4、蒸好后倒扣脱模

5、切自己想要的形状,就可以吃了。

本文相干词条概念解析:

马蹄

荸荠(拼音:bíqi英文:waterchestnut学名:Eleocharisdulcis),又名茨瓜儿(通俗叫法)、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米,是莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,响亮可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”,由于看起来像是古代的钱币,又像是葱头。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众爱好的时令之品。

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