白酒拍场得意不是偶然2酒类专题产业经济

2019-05-22 03:41:33 来源: 崇明信息港

白酒 拍场得意不是偶然(2)_酒类专题_产业经济

上一页 1 2 从存世量来看,大家公认的古董白酒都是在上世纪90年代之前生产的,在当时的计划经济体制中,白酒尚未开始市场化,全部采用旧工艺生产,由粮食酿造,且生产有一定数量。每个品种不过是每年1000吨左右的产量,一吨酒是2000瓶酒。所以能够买到一瓶好白酒就算是消费了,要买一箱好白酒就要托很多关系。此中能够保存下来的白酒少之又少。

像在山西,上世纪70年代生产的汾酒如今能留下来的不会超过500瓶,五六十年代的汾酒就更少了。但汾酒在当时还算是产量较大的白酒,像茅台、五粮液、剑南春等等,存世量就更少了。今后,古董白酒会越来越少,因为同样品牌的古董白酒就是比新白酒好喝得多,这就是一大消耗。人们都知道在1996年之后,多数国营酒厂开始机械化生产,采用食用酒精进行勾兑。

更为重要的是,古董白酒能在大江南北找到自己的粉丝。中国数亿的男性公民中,嗜好白酒者不在少数,有嗜好就有收藏,这是一个很大的群众基础。另外,有人虽然不喝酒,但是很可能买古董白酒来送礼或者投资,这又是一大消费群体。在这两大刚性需求的推动下,今年春拍是古董白酒的亮相;秋拍仅仅是古董白酒收藏热显山露水而已;明年春拍,古董白酒的价格很可能比现在还要好。 白酒收藏

张琰光:白酒和京剧一样都是我们的国粹,已经融入了中国人的血液里。所以,无论是在收藏领域还是在拍卖场上,白酒的地位都是其他酒所无法取代的。  在国外的饮食文化中,红酒仅仅是佐餐酒,是一种陪衬。但在中国,白酒却是主角。白酒除了其饮用的物质性功能外,还有满足精神需求的功能,悲喜哀愁,生离死别,国人都会借用白酒来表达感情,这是重点,这也是白酒比红酒在中国更受欢迎,更具收藏价值的优势。

中国的许多传统文化、饮食文化都和白酒有着密不可分的关系,由此产生的白酒、酒具、酒瓶等内容的收藏在民间非常盛行,所以古董白酒有扎实的群众基础。

单拿中国白酒历史来说,也是源远流长,不同的地域出产不同特色的白酒,如贵州茅台、山西汾酒和竹叶青、四川五粮液和剑南春等,这些酒带有强烈的历史文化传统,具有独特的地域特色,制作工艺和制作原料都带有当地的特征,别的地方很难酿出同样的味道。

虽然现在各个白酒品牌都在大力推广年份酒,但市场并不好,因为年份酒一般是勾兑的,甚至有些企业建厂的年龄都没有30年,却也在打30年年份酒的广告宣传语。其实,真正喜欢白酒的人,他们眼中的30年陈酿不是勾兑的,而是直接在酒瓶或者酒坛子里就放了30年的白酒。

单从酒类收藏的角度讲,其他酒也是无法与白酒相媲美的。葡萄酒的保存很难,而且一般超过30年就会发生质变,无法饮用。但是白酒不一样,尤其是酱香型的白酒,是越陈越香。另外,像配制酒、药酒、保健酒等功能性的酒,要么存在保质期的问题,没有办法收藏,要么就是没有普遍存在的群众基础,都不适合收藏。像黄酒,就是既存在保质期问题,又只有在南方盛行,所以无法收获。炒作啤酒就更不可能了,保质期才半年,没有什么可以收藏的特性和概念。

由此来看,古董白酒的收藏是的,其在拍卖场上受人追捧也是自然的。另外,古董白酒的鉴定,相比古玩字画而言相对简单,只要注意白酒的品牌和产地、生产的年代、包装、保存即可。其实,2010年以前,波跑荒收购白酒的人,几乎都没有遇到什么假货,但随着白酒的不断升值,今后白酒肯定会出现假货。具体鉴定一瓶老酒,要对该酒多年来使用的商标及不同时期商标图案、尺寸的变化,使用纸张材质、油墨等做仔细检验;另外还要了解不同年份所产酒的瓶子大小和材质,另外还要查看瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。

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