泡椒鱼头汤的做法

2019-05-14 19:48:27 来源: 崇明信息港

泡椒鱼头汤的材料:

大鱼头1个,泡椒100克,姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适当。

泡椒鱼头汤的做法:

1、鱼头洗净沥水,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌。

2、皮蛋切大丁,姜切片,葱切花。

3、炒锅中加油烧热,放入鱼头两面稍煎,捞出沥油。锅留底油,放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味,放入鱼头稍炒,加入清水烧开,改文火煲1~2小时,以盐调味即成。

功效

暖胃,健脾,养血,止头晕、头痛。

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